一、寵物食品儲(chǔ)存條件的要求
1、經(jīng)加工的產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在一定條件下以保證產(chǎn)品的安全。 2、所有產(chǎn)品不得直接放在地板上保存。 3、為確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，非冷藏的產(chǎn)品如有特殊的儲(chǔ)存條件，應(yīng)按照其特定的條件進(jìn)行儲(chǔ)存。 4、對(duì)于需冷藏或冷凍的產(chǎn)品，其儲(chǔ)存溫度應(yīng)為0℃~5℃或-18℃以下。 5、所有產(chǎn)品應(yīng)通過妥善保存，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。 6、裝運(yùn)的產(chǎn)品必須能夠在防止交叉污染和減少變質(zhì)的條件下儲(chǔ)存，包括以下條件： （a）裝運(yùn)前，存放產(chǎn)品的容器必須設(shè)計(jì)合理、使用適當(dāng)?shù)牟牧现谱鳌?shí)施必要的清洗并保持良好的維護(hù)狀態(tài)防止產(chǎn)品污染。 （b）待裝運(yùn)的產(chǎn)品的存放方式必須能夠防止垃圾等污染源的污染。 7、待裝運(yùn)的產(chǎn)品標(biāo)簽中在適用的情況下必須包含寵物如何安全使用該產(chǎn)品的信息或說明。 8、當(dāng)企業(yè)自身負(fù)責(zé)裝運(yùn)產(chǎn)品或安排第三方裝運(yùn)時(shí)，運(yùn)輸容器以及用于裝運(yùn)產(chǎn)品的車輛必須在使用前經(jīng)過檢査，防止容器或車輛污染產(chǎn)品。 9、未經(jīng)包裝或散裝的產(chǎn)品的存儲(chǔ)和運(yùn)輸方式必須避免與其他動(dòng)物食品發(fā)生交叉污染。 二、寵物食品儲(chǔ)存倉(cāng)庫(kù)的要求
標(biāo)識(shí)管理是對(duì)產(chǎn)品以適當(dāng)方式進(jìn)行標(biāo)識(shí)，以防止產(chǎn)品混淆；同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行可追溯性管理，以便尋找問題根源。 一、寵物食品的進(jìn)貨標(biāo)識(shí)控制 1、物料入庫(kù)后，庫(kù)管員應(yīng)給物料配置“產(chǎn)品卡片”，內(nèi)容包括:名稱、批號(hào)、型號(hào)/規(guī)格、供應(yīng)商、進(jìn)廠日期、數(shù)量。 2、檢驗(yàn)員按照《原輔料、包材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)生產(chǎn)原輔材料、產(chǎn)品、包裝材料進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)物品的檢驗(yàn)狀態(tài)進(jìn)行標(biāo)識(shí)。 3、入庫(kù)的物料，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)記入臺(tái)賬，并按要求分門別類地?cái)[放在指定位置。 4、車間管理上應(yīng)保持賬、物、卡一致。 5、發(fā)放時(shí)，應(yīng)核對(duì)物資與領(lǐng)用要求的一致性，發(fā)放遵循先進(jìn)先出的原則。 二、寵物食品生產(chǎn)過程中流轉(zhuǎn)物品的標(biāo)識(shí) 車間根據(jù)需要在流轉(zhuǎn)物品的盛裝容器上標(biāo)識(shí)其名稱、型號(hào)/規(guī)格等內(nèi)容。 三、寵物食品入庫(kù)半成品、成品的標(biāo)識(shí) 1、入庫(kù)半成品用“半成品標(biāo)識(shí)卡”進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)卡的內(nèi)容包括:產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、班組/作業(yè)員、數(shù)量/重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)等。 2、在盛裝成品的紙箱、包裝袋(盒)上，有產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)。 四、寵物食品的標(biāo)識(shí)管理 1、企業(yè)應(yīng)明確負(fù)責(zé)人監(jiān)督做好各類標(biāo)識(shí)，以防止不同類型、狀態(tài)的物品混淆。 2、各部門負(fù)責(zé)對(duì)所屬區(qū)域內(nèi)各類標(biāo)識(shí)的維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)有損壞、遺失等情況，需報(bào)原標(biāo)識(shí)部門處理。 五、寵物食品的可追溯性管理 1、倉(cāng)庫(kù)要做好物資、產(chǎn)品入出庫(kù)記錄，車間應(yīng)保存好“領(lǐng)料單”“半成品物料卡”“成品庫(kù)存單”。 2、通過“出廠成品→成品生產(chǎn)批號(hào)→成品檢驗(yàn)單→生產(chǎn)流程→進(jìn)出庫(kù)記錄→原輔料檢驗(yàn)記錄→原輔料、包裝材料”追溯鏈條實(shí)現(xiàn)可追溯。
